Dans un cadre des années 1950, entouré de jardins enchanteurs, Il Circolo se présente comme un club moderne qui offre aux clients le plaisir d’une immersion totale dans la tradition œnogastronomique de la Campanie avec la présence incontournable de la reine des plats : la pizza.
Né en 1983 à Castellammare di Stabia, Roberto Lepre a découvert dès son plus jeune âge son amour pour la cuisine à laquelle il a consacré
tout son parcours de formation dans le but de s’améliorer chaque jour davantage. Grâce aux expériences avec des Chefs étoilés dans des restaurant de grande qualité et dans des hôtels à l’étranger, il a adopté les techniques les plus innovantes qu’il utilise au quotidien pour donner quelque chose en plus aux recettes traditionnelles, les bouleverser tout en restant fidèles à leur terroir et aux saveurs de matières premières de grande qualité qu’il préfère utiliser pour offrir à ses invités des expériences inoubliables.
La cuisine de « » Il Circolo « » a ses racines dans le territoire et allie l’expérience d’une main habile avec la tradition de la Campanie et
de la ville qui abrite le restaurant: Pompéi, la ville avec l’une des histoires les plus importantes au monde.
Chez « »The Roof » », par contre, il s’amuse à renverser complètement l’idée de la cuisine, se consacrant à l’innovation la plus pure, pour les courageux qui veulent
vivre de nouveaux chemins culinaires et découvrir l’univers de Roberto.
